V soboto, 4. 12. 2021, smo z mlajšimi otroki izvedli božično-novoletno delavnico. Obe skupini mlajših otrok sta pekli piškote in izdelovali novoletno voščilnico.
Pred začetkom delavnice so učenci poimenovali kuhinjske pripomočke, hrano in prebrali recept. Nato smo začeli s pripravo dveh vrst piškotov – pripravil smo maso za božično-novoletne piškote in cimetove kvadratke. Otroci so pripravili sestavine, jih stehtali in zgnetli testo. S pomočjo modelov za piškote so oblikovali piškote. Medtem ko so ustvarjali, so poslušali in peli zimske pesmi, Zima zima bela, Siva kučma.
V drugem delu srečanja so izdelovali voščilnice. Učiteljica in članica društva Vanja Perić jim je predstavila postopek izdelave voščilnice. Otroci so natančno in z veseljem izdelali voščilnico, nato pa vanjo zapisali dobre želje.
Triurna delavnica je hitro minila, končne izdelke smo poizkusili in bili so odlični.
Če se bo kdo želel sam lotiti peke novoletnih piškotov, prilagamo recepta.
Piškoti cimetovi kvadratki so delo sestre Bernarde Gostečnik, naslednice Vendeline Ilc, ki je posodobila eno najpomembnejših slovenskih knjig vseh časov: Veliko slovensko kuharico.
Sestavine
18 dag moke, 9 dag masla
9 dag sladkorja, 2 jajci (ločimo), žlička cimeta
grob kristalni sladkor za posip
Priprava
1. Iz moke, presejane s cimetom, masla, sladkorja in rumenjakov ugnetemo testo. Razvaljamo ga pol centimetra debelo in izrežemo kvadrate.
2. Preložimo jih na namaščen ali s peki papirjem obložen pekač, pomažemo z raztepenim beljakom in potresemo z grobim kristalnim sladkorjem.
3. Cimetove kvadratke pečemo 10–15 minut pri 180 stopinjah.
Namig: Okus lahko malce nabrusimo, če dodamo v testo 2 žlički zmletega ingverja. Pri začimbah pazimo, da so res sveže, drugače piškotki ne bodo ne ostri ne dišeči.
Božično-novoletni piškoti
300 g moke
130 g sladkorja
110 gramov mletih orehov
100 g sesekljane temne čokolade
po želji ščep cimeta
2 jajci
250 g masla
Postopek priprave božično – novoletnih piškotov:
V posodo ubijemo jajci, dodamo sladkor, moko, mlete orehe, sesekljano čokolado in ščep cimeta. Z nožkom nastrgamo maslo.
Pripravimo si desko za valjanje testa, valjar in modelčke. Vzamemo del testa, ga razvaljamo na pomokani površini ter izrežemo testo s poljubnimi modelčki.
Pa dober tek!
Barbara Goršič
